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科目代碼	CLU0045	課程名稱	中國傳統飲食文化
英文名稱	Chinese Dietary Culture
全/半年	半	必/選修	選修
學分數	2.0	每週授課時數	正課時數: 2.0 小時, 實驗時數: 0.0 小時
先修課程
課程簡介	本課程目的在探討中國飲食文化的具體內容，包括：基本觀念、文獻材料、研究方法、歷史變遷、禮俗風尚、社會功能、發展趨勢等，以提昇學生對華人飲食文化的認知與涵養，進而建立詮釋飲食文化現象的基礎能力。
課程目標		對應系所核心能力
1.　提昇學生對華人飲食文化的認知與涵養		學士: 　1-4 能瞭解華人文化、社會、歷史及藝術，並敘述其特點或特色。
2.　建立詮釋飲食文化現象的基礎能力		學士: 　1-4 能瞭解華人文化、社會、歷史及藝術，並敘述其特點或特色。 　4-4 能理解並尊重不同文化的價值觀念。