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科目代碼	CLU1060	課程名稱	飲食文學與文化
英文名稱	Culinary Literature and Culture
全/半年	半	必/選修	選修
學分數	3.0	每週授課時數	正課時數: 3.0 小時, 實驗時數: 0.0 小時
先修課程
課程簡介	本課程以中國歷朝各時代為經，各時代的特色飲食文化與風氣為緯，認識不同時期的飲食文化，以相關詩文作品為輔，並運用討論、分組表達，達到課程的學習目標。上課方式以講述及討論為主，分配修課同學準備資料，以主題分配方式進行，蒐集資料並與同學分享，促進討論、發言，互相觀摩交流，以提升閱讀、評論的能力。
課程目標		對應系所核心能力
1.　透過飲食文學之閱讀，瞭解中外飲食文化與禮儀約定俗成的原因。		學士: 【應用華語文學組】 　1-1 具備中國文學與文化的知識。 　1-2 具備海外華人的知識。
2.　能賞析並熟悉各朝代飲食文學之重要經典，賞析形成經典的知識體系與情意脈絡。		學士: 【應用華語文學組】 　1-3 具備中/外語言學知識。 　1-4 具備華語文作為第二語言或外語教學相關知識。 　2-1 具備華語文教學能力與僑教實務能力。
3.　能透過自主學習與分組互助，完成小組活動，並以口語及書面記錄觀察所得。		學士: 【應用華語文學組】 　2-3 具備數位科技教學運用能力。 　4-2 具備合作學習能力。