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科目代碼	NSC9001	課程名稱	營養與癌症
英文名稱	Nutrition and Cancer
全/半年	半	必/選修	選修
學分數	3.0	每週授課時數	正課時數: 3.0 小時, 實驗時數: 0.0 小時
先修課程
課程簡介	藉由閱讀、分析、及歸納與腫瘤生物學及癌症預與治療相關之書籍及文獻，熟知腫瘤的分類、發生原因、與機轉，並了解食物中之營養素及天然物對腫瘤預防與治療的最新知識與策略。課程內容包括：Cancer biology、Chemoprevention、Therapeutic strategies。 先完整介紹腫瘤生物學的機本觀念，再結合營養學、生物化學、病態生理學、流行病學之理論與實務，探討營養素及天然物對腫瘤預防與治療的最新知識與策略。
課程目標		對應系所核心能力
1.　學習相關之進階營養專業知識		學士: 　1-1 營養科學之基礎知識：具備營養相關知識 碩士: 　1-1 營養科學之基礎知識：具備進階營養知識
2.　學習與研究相關之營養專業知識		學士: 　1-3 營養科學之基礎知識：具備研究之基礎知識 碩士: 　2-2 營養科學之基礎技能：具備特殊營養照護之能力
3.　學習應用所學之營養知識於營養相關研究		學士: 　2-3 營養科學之基礎技能：具備營養相關研究能力 碩士: 　3-2 營養科學之個人特質：具備研究、創新、批判思考與獨立解決問題的能力