@尊重智慧財產權,請同學勿隨意影印教科書 。 Please respect the intellectual property rights, and shall not copy the textbooks arbitrarily.

科目代碼	NSU0006	課程名稱	營養學（一）
英文名稱	Nutritional Science (I)
全/半年	半	必/選修	必修
學分數	2.0	每週授課時數	正課時數: 2.0 小時, 實驗時數: 0.0 小時
先修課程
課程簡介	本課程為營養專業入門課程，內容涵蓋醣、脂質、蛋白質、礦物質、維生素在人體之消化、吸收、分佈、代謝與生理生化功能，各營養素之食物來源，缺乏與過多症狀，及人體的熱量消耗。為一年課程，前半年營養學（一）以巨量營養素為主，後半年營養學（二）以能量與微量營養素為主。
課程目標		對應系所核心能力
1.　建構營養科學與自然科學、人文科學之基礎關係與互通特質		學士: 　2-2 營養科學之基礎技能：具備營養教學能力
2.　了解六大營養要素之功能與食物來源		學士: 　1-1 營養科學之基礎知識：具備營養相關知識 　1-3 營養科學之基礎知識：具備研究之基礎知識
3.　建立營養素與新陳代謝之基本互動觀念		學士: 　2-3 營養科學之基礎技能：具備營養相關研究能力
4.　瞭解能量平衡與體重控制之正確關念		學士: 　1-1 營養科學之基礎知識：具備營養相關知識