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科目代碼 | NSU0007 | 課程名稱 | 營養學(二) |
英文名稱 | Nutritional Science (II) | ||
全/半年 | 半 | 必/選修 | 必修 |
學分數 | 2.0 | 每週授課時數 | 正課時數: 2.0 小時, 實驗時數: 0.0 小時 |
先修課程 | ◎必須先修過【NSU0006 營養學(一)】 | ||
課程簡介 | 本課程為營養專業入門課程,內容涵蓋醣、脂質、蛋白質、礦物質、維生素在人體之消化、吸收、分佈、代謝與生理生化功能,各營養素之食物來源,缺乏與過多症狀,及人體的熱量消耗。為一年課程,前半年營養學(一)以巨量營養素為主,後半年營養學(二)以能量與微量營養素為主。 | ||
課程目標 | 對應系所核心能力 | ||
1. 建構營養科學與自然科學、人文科學之基礎關係與互通特質 |
學士: 2-2 營養科學之基礎技能:具備營養教學能力 |
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2. 了解六大營養要素之功能與食物來源 |
學士: 1-1 營養科學之基礎知識:具備營養相關知識 1-3 營養科學之基礎知識:具備研究之基礎知識 |
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3. 建立營養素與新陳代謝之基本互動觀念 |
學士: 2-3 營養科學之基礎技能:具備營養相關研究能力 |
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4. 瞭解能量平衡與體重控制之正確關念 |
學士: 1-1 營養科學之基礎知識:具備營養相關知識 |