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| 科目代碼 | NSU0021 | 課程名稱 | 膳食療養實驗（二） |
| 英文名稱 | Therapeutic Nutrition Laboratory (II) | ||
| 全/半年 | 半 | 必/選修 | 必修 |
| 學分數 | 1.0 | 每週授課時數 | 正課時數: 0.0 小時, 實驗時數: 3.0 小時 |
| 先修課程 | ◎必須先修過【NSU0015 營養評估】、【NSU0017 膳食療養實驗（一）】◎必須先修過(也可以同時修)【NSU0020 膳食療養（二）】 | ||
| 課程簡介 | 1.了解各種疾病飲食之原則。 2.膳食設計實作。 | ||
| 課程目標 | 對應系所核心能力 | ||
| 1. 各種疾病的菜單設計、烹調、成品質與量評論、與品嚐 |
學士: 2-1 營養科學之基礎技能：具備臨床、膳食、社區營養實務工作能力 2-2 營養科學之基礎技能：具備營養教學能力 4-1 營養科學之研究倫理：具備職業倫理 |
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| 2. 學生學習對病人飲食指導 |
學士: 2-1 營養科學之基礎技能：具備臨床、膳食、社區營養實務工作能力 2-2 營養科學之基礎技能：具備營養教學能力 |
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| 3. 使學生具備營養師執業能力 |
學士: 2-1 營養科學之基礎技能：具備臨床、膳食、社區營養實務工作能力 2-2 營養科學之基礎技能：具備營養教學能力 3-1 營養科學之個人特質：具備人際溝通與團隊合作的態度與能力 3-2 營養科學之個人特質：具備研究、創新思考及解決問題的能力 |
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